• Terrine aux 3 poissons (saumon, truite, colin)
• Terrine de Saint Jacques
• Terrine d'écrevisses
• Médaillon de saumon
• Médaillon de brochet
• Saumon Bellevue (Minimum 8 pers./présentation sur plat, poisson entier tranché)
• Brochet Bellevue (Minimum 8 pers./présentation sur plat, poisson entier tranché)
• Truite en gelées
• Crevettes
• Tomate Macédoine